La fin du gaspillage avec le basilic glaçons
Vous adorez le basilic frais, mais vous détestez le gaspillage ? Moi aussi ! C’est pourquoi j’ai adopté une technique simple et efficace pour conserver ce délice aromatique : le basilic glaçons. Finis les bouquets flétris au fond du réfrigérateur. Grâce à cette astuce, vous aurez toujours sous la main la fraîcheur du basilic, prêt à sublimer vos plats.
Pourquoi congeler le basilic dans de l’huile d’olive ?
Congeler le basilic pur serait une erreur, car il perdrait beaucoup de sa saveur et de sa texture. L’huile d’olive agit comme un conservateur naturel et permet de préserver au maximum les arômes. De plus, le basilic glaçons, ainsi préparé, est immédiatement prêt à l’emploi. Il suffit de les ajouter à vos sauces, soupes ou plats pour libérer toute leur saveur.
Les avantages de cette méthode
– Conservation optimale de la saveur : l’huile d’olive emprisonne les arômes du basilic.
– Facilité d’utilisation : les cubes sont prêts à l’emploi et se dosent facilement.
– Réduction du gaspillage : vous utilisez tout votre basilic sans rien jeter.
– Polyvalence : idéal pour les sauces, soupes, marinades et plats mijotés.
Le matériel nécessaire pour préparer vos basilic glaçons
Pour réaliser vos basilic glaçons, vous aurez besoin de peu de matériel. C’est une recette simple et accessible à tous.
– Du basilic frais : choisissez des feuilles bien vertes et parfumées.
– De l’huile d’olive de qualité : elle va sublimer le goût de vos cubes.
– Un mixeur : pour broyer le basilic et l’huile.
– Un bac à glaçons : de préférence en silicone pour faciliter le démoulage.
La recette étape par étape des basilic glaçons
Voici les étapes détaillées pour réaliser vos propres basilic glaçons et dire adieu au basilic fané.
1. Lavez et séchez soigneusement les feuilles de basilic.
2. Placez les feuilles de basilic dans le mixeur.
3. Versez l’huile d’olive. La quantité dépend de la quantité de basilic que vous avez, mais il faut qu’il soit bien recouvert.
4. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans le bac à glaçons.
6. Placez le bac au congélateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit.
7. Démoulez les basilic glaçons et conservez-les dans un sac de congélation.
Comment utiliser vos basilic glaçons en cuisine ?
Les basilic glaçons sont incroyablement polyvalents. Voici quelques idées pour les utiliser et transformer vos plats.
– Dans les soupes : ajoutez un ou deux cubes à votre soupe de légumes pour un parfum subtil.
– Dans les sauces : mixez un cube avec vos tomates pour une sauce pesto express.
– Dans les marinades : pour parfumer vos viandes et légumes.
– Sur les pizzas : déposez un cube sur votre pizza avant de la faire cuire.
Vous pouvez également essayer de faire infuser votre basilic dans le lait chaud pour réaliser une panna cotta estivale inoubliable.
Variantes et astuces pour sublimer vos basilic glaçons
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à vos basilic glaçons.
– Ail : ajoutez une gousse d’ail hachée pour un parfum plus prononcé.
– Pignons de pin : mixez quelques pignons de pin pour une touche de croquant.
– Fromage râpé : ajoutez du parmesan râpé pour un goût plus savoureux.
N’hésitez pas à expérimenter. Vous pouvez aussi essayer de faire infuser des écorces d’orange dans du sirop d’érable pour un dessert de Noël original.
Dites adieu au basilic fané
Grâce à cette technique simple et efficace, vous ne gaspillerez plus jamais votre basilic frais. Les basilic glaçons sont une excellente façon de conserver la saveur de cette herbe aromatique et de l’utiliser tout au long de l’année. Profitez pleinement de votre basilic et découvrez d’autres astuces pour une cuisine sans gaspillage en explorant nos articles comme Je confie mes poires à l’infusion de verveine ou Je marine mon fruit du jacquier.
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Wow, quelle révélation ! Je n’ai jamais pensé à congeler mon basilic frais en cubes d’huile d’olive pour éviter qu’il ne se fane ! C’est une idée de génie ! Je vais essayer ça dès maintenant pour avoir des herbes fraîches tout au long de l’année. Fini les herbes fanées, vive le basilic frais en cubes d’huile d’olive !
C’est trop génial comme idée pour conserver le basilic frais ! Fini les herbes qui se fanent après quelques jours dans le frigo ! Je vais essayer cette méthode dès demain, merci pour le tuyau !
Super idée ! J’ai jamais pensé à congeler mon basilic de cette façon, ça va vraiment changer la donne dans mes plats. Vous avez d’autres astuces pour garder mes herbes fraîches plus longtemps ? Qui a déjà essayé cette technique ?